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Esta es la razón para comer germinados

Por Fer Cabello
noviembre 26, 2018

Tienen miles de beneficios

¿Te gustan los germinados? Al incluirlos en tu dieta diaria aportarás excelentes propiedades para tu salud. Comerlos es incorporar energía a todas las células del cuerpo!

La germinación es el proceso por el que pasan las semillas para transformarse en plantas. A pesar de eso, no todos son comestibles, al germinar, la semilla concentra los nutrientes para darle alimento a la planta que esta creciendo y es por eso que son alimentos vivos y frescos.

Son una importante fuente de vitaminas A, C, D, E, Calcio, Magnesio, Fósforo, Hierro, Potasio, Sodio, Silicio y todo el complejo B. También contienen proteínas completas con casi todos los aminoácidos esenciales; de 100 gr. de germinados, más del 70% es proteína pura.

Su consumo regular te ayuda a regenerar la flora intestinal y mejora la digestión. Son reconstituyentes, remineralizantes y desintoxicantes, estimulan el metabolismo y fortalecen tus defensas. Los más comunes son:

Alfalfa: Es el más conocido, es una buena fuente de vitaminas B, E, K, D, y contiene muchos minerales como el calcio y enzimas necesarias para la digestión.
Avena: Se dice que este germinado te puede ayudar si sufres mucho de ansiedad y falta de sueño ya que contiene vitaminas del complejo B, proteínas como el triptófano, carbohidratos, mucha fibra, hierro y silicio, necesarios para el desarrollo de las estructuras musculares, cerebrales y nerviosas.
Garbanzos: este germinado es ricos en carbohidratos, fibra, calcio, proteínas, magnesio, potasio y vitaminas A y C. Lo mejor es que no producen gases durante la digestión.
Soja: contienen el doble de vitamina A, C y carotenos que la soya en grano, también tienen una gran cantidad de agua por lo que sus nutrientes se diluyen y aportan sólo 13 kcal por 100 gramos. Son fáciles de digerir y si tienes anemia te pueden ayudar ya que contienen mucha clorofila y hierro.

Trigo: (wheatgrass): aporta una gran cantidad de enzimas, antioxidantes y hasta un 70% de clorofila. la germinación incrementa mucho los nutrientes del trigo, como las vitaminas B, E, los ácidos grasos, su calcio, fósforo y magnesio. ¿Y quieres escuchar algo curiosos? ¡No contiene gluten!

Si te animas a consumir estos superfoods entonces te doy unos consejos:

  • Aunque se pueden consumir crudos, es aconsejable cocerlos un minuto o darles un hervor por unos segundos.
  • No son aconsejables para personas que sean alérgicas a alguno de los componentes de la semilla germinada o a la clorofila, consulta siempre a tu médico antes de consumir alguno.
  • Consíguelos de una fuente confiable y de preferencia orgánicos para evitar infecciones por agua contaminada.

 
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