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Come agua

Por Eugenia Debayle
abril 1, 2018

La importancia de no sólo tomar agua sino también ¡comerla!

¡Toma agua, agua y más agua! Eso es lo que escuchamos constantemente. Que si 2 litros mínimo, que si de 8 a 10 vasos diarios, que si debes tomar agua de manantial. Y sí, el agua es fundamental, nos da vida.

Cuando estamos realmente hidratados, nos enfermamos menos, tenemos más energía, nos sentimos y vemos más jóvenes, la piel se ve saludable, disminuyen las arrugas, la resequedad y la inflamación. ¿Pero tomar agua es suficiente? Al parecer, no.

Me encontré con el libro “The Water Secret” del doctor Howard Murad, un reconocido dermatólogo. Su teoría sobre el agua me parece muy lógica y ha aclarado muchas dudas como el hecho de que tomar mucha agua no es sinónimo de estar hidratado. La creencia popular de que somos de 75% a 85% de agua es falsa. Eso es cierto cuando somos recién nacidos o estábamos en la panza de nuestra mamá, pero un adulto se acerca a un 50% de agua ¿por qué? La razón es porque conforme envejeces, tus células se dañan, se debilitan y ya no pueden retener tanta agua.

Para Murad el agua es el secreto y la llave para sentirte y verte hermosa. Señala que existen 2 tipos en nuestro cuerpo: agua aprovechada y agua desperdiciada.

Agua desperdiciada
Conforme envejecemos, nuestras células se van dañando y debilitando, las membranas también pierden fuerza y lo mismo sucede con el tejido conectivo en todo nuestro cuerpo. Por esta razón, las células pierden la habilidad de retener el agua y se desperdicia. Ahora está vagando por todo el cuerpo y eso es lo que nos hace vernos con los ojos, pantorrillas, tobillos y vientre inflamado. Esto ha sido una revelación para mí; en esta etapa de mi vida es más frecuente que me despierte con bolsas en los ojos.

Agua aprovechada
La clave de una piel sana está a nivel celular y un aspecto joven depende de la condición de las células. Cuando están sanas, funcionan y se replican bien, van a mantener tu salud, retener agua saludable y retrasar el proceso de envejecimiento. El agua que logra quedarse en las células y el tejido conectivo es la que nos hidrata.

¿Tomas y tomas agua?
La hidratación no tiene que ver con la cantidad de agua. Puedes tomar 3 litros diarios de agua y estar deshidratada (al menos que tus células puedan retenerla para un buen uso). Aunque tomarla es muy importante, de nada sirve si tu cuerpo no la retiene. Lo que lograrás es ir al baño constantemente durante el día. Imagínate una bolsa de plástico perforada. Por más que la tratarás de llenar de agua sería inútil porque el agua saldría por los orificios. Lo mismo pasa en nuestro cuerpo, las membranas de las células están dañadas y el agua se sale.

¿Qué hacer?
El objetivo es reparar las células y evitar el daño. El doctor Murad afirma que esto se puede lograr con la alimentación: una dieta rica en frutas, verduras, fibra y suplementos.

“Comer” agua
El cuerpo es una máquina que constantemente se renueva, reemplazando células muertas y proteínas dañadas, produciendo nuevas mitocondrias y reparando nuestro ADN. Todo el tiempo está trabajando y necesita de materia prima, cuando sabes cómo dársela podrás mantenerte saludable y joven. Como siempre, ¡la mejor materia prima está en la naturaleza!

Para lograr que nuestro cuerpo esté hidratado, debemos ingerir alimentos que nos ayuden a mantener las células sanas y que así retengan el agua. Las frutas, verduras, fibras y suplementos, es la manera de hidratarnos sin que el cuerpo esté lleno de agua desperdiciada.  En la dieta occidental abunda el consumo de azúcar, grasa saturada y sal. Pero ninguno de los 3 tiene agua. La sal es necesaria para sobrevivir, pero en grandes cantidades es deshidratante y tóxica. Yo soy el ejemplo de esto. Cada vez que ingiero algo con un alto nivel de sodio, me despierto con ojos de alcancía.

Fruta: el mejor hidratante
Es el alimento con mayor cantidad de agua. Ya sea que la comas cruda y fresca o congelada (sin endulzar). Estas son las ideales por su contenido de agua:

  • Aguacate
  • Durazno
  • Frambuesa
  • Fresa
  • Granada
  • Higo
  • Kiwi
  • Manzana
  • Mango
  • Mandarina
  • Melón
  • Naranja
  • Papaya
  • Pera
  • Piña
  • Plátano
  • Toronja
  • Uva

Vegetales
Crudos o congelados, los preferidos del doctor Murad son:

  • Alcachofa
  • Apio
  • Ajo
  • Arúgula
  • Betabel
  • Brócoli
  • Camote
  • Coliflor
  • Espárrago
  • Espinaca
  • Jengibre
  • Jicama
  • Jitomate
  • Lechuga
  • Papa
  • Pepino
  • Zanahoria
Fibra
Comer fibra te ayuda a eliminar grasas, quemar calorías y bajar de peso, lo que trae como consecuencia células fuertes y saludables. La mejor fibra es la que encuentras en las verduras y frutas.

Los simples pasos

Paso 1 / “Come” tu agua

Come diariamente 3 porciones de frutas y verduras de la lista. Este es un compromiso que puedes adquirir esta semana y verás resultados en tu piel y en tu peso. Evita los alimentos fritos y procesados. ¡Come limpio esta semana!

Paso 2/ Hidrata tu cuerpo con suplementos

Tómalos después del desayuno:

  • 1 multivitamínico
  • Suplemento de Omega-3 (toma la cantidad sugerida en el envase)
  • Lecitina en cápsulas o en polvo
  • Glucosamina (puede ser sulfato de glucosamina o glucosamina hydrochloride). Te ayuda a reparar el tejido conectivo.
  • Complejo B

Nota: Los suplementos son maravillosos, pero no abuses. Muchas personas que ingieren cantidades altas de vitaminas o suplementos se enferman. Incluso hay muerte por vitaminosis. Es por esto que me gusta recomendarlos, pero sé cautelosa. Hay que descansar de vez en cuando de todas las vitaminas.

Paso 3/ Duerme

Se dice que dormimos una hora menos que hace 40 años. La falta de sueño se relaciona con fatiga, depresión, estrés, obesidad y con daño celular. Cuando dormimos es el momento de mayor regeneración del cuerpo. ¿Y quién no se ve y se siente mejor después de una buena noche de sueño?

Si comienzas a dar estos pasos, notarás una diferencia significativa. Pero esto no quiere decir que te olvides de tomar agua.

 
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