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Esta es la miel que tienes que comer

Por Karla Estrada
febrero 11, 2019

Conoce la diferencia entre los tipos de miel de abeja, sus propiedades y beneficios.

Con esta tendencia de decirle adiós a los productos procesados y preferir ingredientes orgánicos y lo más natural posible seguro uno de tus endulzantes favoritos es la miel de abeja. Existen muchas marcas que puedes encontrar en el super pero lo malo es que al ser producidas a gran escala, muchas están altamente procesadas. Por eso la nueva mejor opción es la miel cruda.

Este tipo de miel de abeja no ha sufrido ningún proceso de transformación desde que se recolecta del panal hasta que se envasa para su consumo. Seguramente has visto en los mercados las cajitas de miel con todo y panal, ésta es la miel cruda. Existen marcas mexicanas como Amores y Sabores, Son de Miel o Aires del campo que tienen este tipo de miel. Las encuentras en tiendas orgánicas o el super.

Los beneficios y propiedades de la miel cruda son muchos, aquí te dejamos una lista con los más importantes. Solo como friendly reminder, recuerda que sigue siendo un azúcar así que no abuses.

  • La miel cruda contiene 22 aminoácidos, 27 minerales y 5 mil enzimas.
  • Las vitaminas que se encuentran en la miel de abeja cruda son B6, tiamina, riboflavina, ácido pantoténico y niacina.
  • Se cristaliza después de un mes pero nunca caduca ¿puedes creerlo?
  • Tiene propiedades antivirales y fungicidas (por eso no caduca)
  • Es rica en polen ya que se filtra por completo durante su envasado.
  • Ayuda a protegerte de las alergias estacionales.
  • Ayuda a estimular el sistema inmunológico.
  • Da energía instantánea.
  • Tiene mejor sabor y aroma que la miel procesada.
  • Es alcalina

Para saber si tu miel es cruda, llena un vaso con agua tibia y vierte algo de miel en el vaso. Si es pura no se disuelve y se va directamente al fondo. La miel de abeja procesada se disuelve con facilidad y enturbia el agua.

 
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