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Beneficios de la calabaza

Por Julia Salinas
octubre 22, 2018

Conócelos todos

¡Si tienes una obsesión por la calabaza, déjame te cuento por qué es totalmente aceptable y nutritivo si se prepara de manera adecuada! Primero empezaré por explicarte lo que tiene el famoso “Pumpkin Spice” o especias de calabaza, las cuales se han convertido en la tendencia de comida de otoño, antes sólo las conocíamos en el café y pastel, pero ahora aparecen en todo y seguro se lo quieres poner a todo.  La mezcla de especias en sí es una combinación de canela, jengibre, clavo, nuez moscada y pimienta de Jamaica o pimienta gorda. Estas especias tienes propiedades antiinfamatorias, antivirales, dan sabor y causan una mayor saciedad al comer; además aceleran el metabolismo.

A mi me encanta agregárselas a mi fruta con yogurt de las mañanas para darle un sabor diferente.La calabaza por otro lado es más versátil de lo que crees y está repleta de betacarotenos, el antioxidante que se convierte en vitamina A en tu cuerpos; tiene tantos que con media taza cubres tus requerimientos diarios de esta vitamina, ayudando a proteger la vista, regenera células y protege tu piel, todo por sólo 40 calorías. También es una gran fuente de  potasio, que disminuye la retención de líquidos y de . vitamina C que actúa como antioxidante y aumenta tu sistema inmune. Es prácticamente un superfood.

Y no te olvides de sus semillas! Estas son ricas en fibra y ácidos grasos monoinsaturados, ideales para mejorar la salud del corazón y además mejoran el sueño y el estado de ánimo gracias a que son fuente de un aminoácido esencial llamado triptófano, 100 gramos de estas semillas aportan 400 calorías, 20 gramos de proteínas, y más hierro que un pedazo de carne.

¿Sabías que gracias a la textura de la calabaza, puedes utilizar su puré para disminuir la cantidad de grasa y huevos en tus recetas obteniendo postres más saludables? Yo te recomiendo agregar el puré también a tu comida o cena con un poco de sal y pimienta para variar tus acompañamientos y obtener todos sus beneficios.

 

 
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