*


El caldo de huesos

Por Michelle Sendra
diciembre 7, 2017

Conoce la receta favorita de Eugenia que además, es la mejor fuente de colágeno.

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo. Es el gran soporte, refuerza, amortigua y mantiene firmes los tejidos. De el están hechos los huesos, las articulaciones, los dientes y los tendones, y en cuestiones de belleza, es el responsable de una piel lisa y firme, pelo brillante y uñas fuertes. A medida que envejecemos, nuestro cuerpo deja de producirlo, por lo que te damos una receta que te ayudará a producirlo en mayor medida y conservarlo durante más tiempo. Cabe mencionar, que es una de las recetas favoritas de Eugenia, pues es una fuente de belleza en forma de caldo.

Ingredientes 

Huesos de carne, pueden estar limpios o con un poco de carne. (Busca costillas, tuétano, huesos de pata o rabo).
3 tallos de apio
1/2 taza picada de tu hierba favorita (puede ser cilantro, perejil, tomillo o romero)
Sal de mar o del himalaya
2 cebollines
2.5 cms. de raíz de jengibre
1 cebolla entera cortada en rodajas
3 zanahorias
4 hojas de laurel
1 cucharada de aceite de coco
1/4 de taza de vinagre de coco o manzana.

Preparación:

En una olla grande con agua, pon los huesos hasta que estén a punto de cocerse.
Déjalos 10 minutos para que se limpien
Cuélalos y tira el agua
Llena con agua de filtro la misma olla y agrega el cebollín, el jengibre, la cebolla, las hierbas, las verduras, y el vinagre de manzana o coco.
Déjalos en el fuego por 2 horas o hasta que estén bien cocidos.
Agrega el aceite.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Una vez que se enfríe, mételo en el refrigerador (Cuando la grasa de haga dura, sácala y cuela el caldo)

y ¡Listo!

 

 
herramientas
También te interesa

4 Razones para amar tus canas

Prueba un look diferente y aprovecha la tonalidad natural del pelo

Caviar y colágeno para el pelo

Los ingredientes y productos que no sabías que tu pelo necesitaba

Deja un comentario